来源:创始人 更新时间：2022-12-12
如果家里有人没吃早餐，拿起一盒牛奶就准备喝，按照你的常识，你会阻止他喝吗？
很多人都听过一些需要避免空腹食用的说法，比如不能空腹吃柿子、香蕉等食物。那么，这些食物真的不能空腹吃吗？多长时间不吃东西才算空腹？
空腹一般是指胃内的食物被完全排空的状态。吃下食物的量和种类不同，所需的消化时间也不同，因此胃排空并没有确切的所需时间。
胃是我们人体消化道中最为膨大的部分。正常人空腹时的胃容量只有大约50ml，而进食后的胃容量可以达到1500-2000ml。而且，在进食的时候，食物从进入胃到胃开始排空，最快大约只需要5分钟。
从食物角度来看，影响胃排空速度的除了食物的物理性质（如颗粒大小、黏稠度等）外，还和食物的化学组成有关。比如，液体食物比固体食物排空更快，小颗粒比大块食物排空快，糖类排空最快，蛋白质其次，脂肪最慢。
一般情况下，正常人吃完一顿饭后。胃排空一般需要4-6个小时，如果是胃不好或者吃了过多油腻的食物，需要的时间会更长，可能长达十几个小时。所以，多长时间不吃东西才算空腹很难一概而论。
我国卫生行业静脉血液标本采集指南里规定，空腹应至少禁食8个小时，以12-14个小时为宜。避免摄入的食物经过消化系统处理后，影响某些成分在血液里的浓度。
有一些需要空腹吃的药，可相对餐前0.5-1小时或者餐后2小时服用。避免食物对药物吸收和生物利用度的影响，有些药物还可能受到胃酸的影响等。
1.空腹不能喝牛奶
一般认为空腹不能喝牛奶的原因有两个：
①认为空腹时身体没有糖类产生热量，则会将牛奶中的蛋白质用来产热，失去了其营养价值。但其实，牛奶中的乳糖和脂肪会优先被分解，为机体提供热量。并且蛋白质在一般情况下也并不作为热量来源。
②认为空腹时喝牛奶容易导致腹泻。这是由于个人体质不同，有的人（尤其是亚洲人）天生肠道中的乳糖酶缺乏，乳糖无法在肠道中及时分解，导致腹泻。如果你是喝了牛奶就拉肚子的这类乳糖不耐受的人，确实不宜空腹喝牛奶，最好先吃点东西，使牛奶在肠胃中停留的时间更长，分解更充分。
2.空腹不能吃柿子、番茄
关心柿子、西红柿能不能空腹吃的人，主要是担心鞣酸（单宁，涩味来源）有造成结石的风险。其实，市场上售卖的柿子为了吸引消费者，一般会经过脱涩处理，比如温水脱涩、二氧化碳脱涩等。
而且，成熟度高的柿子、西红柿鞣酸含量往往会比较低。所以，我们买的高成熟度的柿子、西红柿，其鞣酸含量并不高，只要注意一次不要吃太多就行。
3.空腹不能吃香蕉
据说，香蕉富含镁、钾，空腹吃会让血液中的镁、钾含量骤升，增加心脏负荷或出现嗜睡乏力、麻木等。
香蕉确实是镁、钾含量高的食物，但即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，而不会瞬间进入血液。而且，我们的身体也会发挥监控和调节的功能，若是发现血液中镁、钾超标了，就会把多余的部分通过肾脏、皮肤代谢出去，维持平衡。
所以，身体健康的人，空腹吃香蕉没有任何问题。但肾功能受损的病人，就不要多吃或空腹吃香蕉，因为有可能因排钾功能受损而发生高钾血症。
1.酒
空腹喝酒，酒精容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡。而且，空腹喝酒，酒精更容易被吸收，引起醉酒。
2.咖啡、茶
空腹喝咖啡、茶可能会导致胃酸分泌增多，对胃黏膜造成一定的刺激，出现腹胀、反酸、呕吐等不适症状。如果患有胃溃疡的患者更应该避免空腹喝咖啡，以免加重病情。
另外，咖啡、茶叶中含有大量的咖啡因等生物碱，空腹喝茶，咖啡因等生物碱吸收过多，会出现头晕、心慌、手脚无力、胸闷等症状。
3.过辣、过冷的刺激性食物
空腹食用过辣过冷的刺激性食物（包括大蒜）可能会对胃黏膜造成损伤，还会引起肠胃痉挛和绞痛，严重者可能导致腹泻。
4.红薯等高糖食物
糖是一种比较容易消化吸收的食品，如果早晨空腹大量吃糖，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持自身水平，可能会使血糖骤然升高。尤其是糖尿病患者需要更加注意。
糖属于酸性食品，空腹大量吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，时间久了很容易导致胃炎。
空腹进食也有先后顺序：水/汤、蔬菜、水果、蛋白质，最后吃米饭等主食。
早上起床后，最好小口小口地喝一小杯温开水，润润肠子后再进食。
空腹时先吃蔬菜，每顿饭吃之前先吃蔬菜，都对身体健康大有好处。尤其，是糖尿病人和前驱性糖尿病的隐性患者。
然后再吃水果、再吃蛋白质类的食物，最后吃米饭。有饱足感了就少吃一点米饭，可以控制热量的总摄入值。
1. 空腹洗澡
有些人喜欢睡前洗热水澡，如果这时距离餐后的时间过长，有可能会出现低血糖、晕厥等现象，尤其是对于老年人而言。所以，洗澡时间不要距离餐后太久，避免空腹洗澡。
2. 空腹献血
要注意献血前不能空腹，避免出现无力、心慌、大汗等低血糖现象。
3. 空腹运动
有些减肥人士喜欢空腹运动，虽然效果看上去更明显，但长时间这样并不利于身心健康，而且也不宜进行较大的运动量。
